Ура, получилось! Спасибо Вам огромное!
Как оказалось, причина была именно в моей невнимательности, в части установки правильной версии библиотеки json. Установил версию 5.13.2, и дело пошло. Ваш архив с готовой сборкой также очень пригодился, я распаковал его на компьютере с той самой заезженной "семёркой", и всё собралось) Может быть, стОит даже разместить ссылочку на него в первом посте темы для повторения проекта такими же "чайниками" как я.
Сегодня весь день "игрался" с погодной станцией, на радостях начал даже делать свой вариант будки Стевенсона в солидворксе. Как будет готов проект, выложу в эту тему свои наработки.
Насчет предложений по добавлению функционала. В разделе управления GPIO есть некие зачатки автоматизации. Было бы неплохо их расширить. Добавить возможность выбора не только превышения но и снижения температуры относительно заданного порога (включаем не только "холодильник" но и "нагреватель"), сделать возможность выбирать гистерезис самостоятельно. Также было бы здорово добавить функционал для других датчиков: срабатывание по порогу освещенности и порогу уровня СО2. Тогда девайс станет еще и идеальным контроллером для теплицы или, как у меня, для выращивания растений на балконе, автоматически включая фитолампы и открывая заслонки для проветривания.
По повышению удобства использования, было бы неплохо сделать в коде или в веб-интерфейсе опцию, отключающую "красивости" на экране показа параметров, оставляя только однородный синенький фон, либо статичное изображение. Да, шикарно выглядит, согласен, но если смотреть на это дольше 10-15 секунд, голова кругом идти начинает . И... спорное предложение, знаю, поскольку сама по себе идеология устройства другая. Но сделать бы возможность вывода данных с датчиков на экранчик. Вроде и смысла нет особо - достал мобильник да смотри в браузере. Но с другой стороны, подойдя к окну бросить мимолётный взгляд на экран, узнав сколько там чего за бортом, вообще не потребует никаких дополнительных действий. Сейчас же есть крошечные I2C OLED 0,96' дисплеи, подключить его в ту же шину и готово. Да, со временем они выгорают, но парень с ютуб-канала "Электроника в объективе" делал стресс-тест десятка таких дисплеев, и заметная деградация появилась только через год непрерывной работы. Учитывая цену таких дисплеев порядка 150-180 руб/шт, их можно просто каждый год выбрасывать и покупать новые) А уж если шевелить цифрами по дисплею а ля "хранитель экрана", ресурс работы возрастёт многократно.
ЗЫ. Всё вышеописанное отнюдь не призыв к действию "вынь да положь", и исключительно рассуждения вслух на тему "что бы из этого могло пригодиться некоему пользователю данного девайса". Если что-то из этого при вдумчивом размышлении окажется полезным и будет добавлено в новые версии прошивок, буду очень рад)
И еще раз огромное спасибо уважаемый @Kitsum за Вашу дотошность (если тут применимо это слово) в области помощи новичкам, без Ваших подсказок я бы не справился!